都說東北的鮮食玉米風(fēng)靡南方餐桌，記者給在杭州工作的李夢迪打電話求證?！爱?dāng)然，老吃香了?！崩顗舻虾敛华q豫地回答，“東北玉米味道鮮美、飽腹感強(qiáng)，身邊好多同事還拿它當(dāng)減肥食品呢?！?/p>
近年來，黑龍江大量鮮食玉米“下江南”，一穗玉米念出了“怪、妙、趣”的“三字經(jīng)”，不僅成功“逆襲”，也見證供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革帶給中國農(nóng)業(yè)的巨變。
怪哉：小玉米按穗賣
秋收時節(jié)，黑龍江省綏化市青岡縣的黑龍江大董黑土地農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，一筐筐玉米從蒸鍋里撈出來冷卻，散發(fā)著清甜的香氣。
“我們的玉米在南方按穗賣，去年利潤2000多萬元，今年生產(chǎn)了7000萬穗，明年預(yù)計達(dá)到1億穗?！惫靖笨偨?jīng)理尹德才說，“啥概念？相當(dāng)于每20個國人中就可能有1個吃到我們的玉米?！?/p>
玉米在傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)打了一場“翻身仗”。從多年前果腹的主糧，到被“細(xì)糧”取代，再到變成工業(yè)原料和飼料，如今重返餐桌成為“新貴”，鮮食玉米在傳統(tǒng)種植業(yè)中發(fā)出了“新芽”、閃著“金光”。
近幾年，綏化市各地掀起種植鮮食玉米的熱潮。2019年，僅青岡縣鮮食玉米種植面積就達(dá)到13.3萬畝，年加工能力2.5億穗以上，產(chǎn)值達(dá)4.2億元。
“小玉米瞄準(zhǔn)了大城市，我們在杭州就占有很大份額，過去按斤賣、沒人愛的‘傻大粗’大苞米，如今‘逆襲’成了口感好、身材俏的鮮食玉米！”青岡縣副縣長李偉勝說，青岡縣把鮮食玉米作為重點產(chǎn)業(yè)，帶動了農(nóng)民脫貧和增收。
肇東市尚家鎮(zhèn)尚家村黨支部書記孫煥文告訴記者，村里2017年成立合作社專門種植鮮食玉米，每穗賣1.5元，每畝利潤在1200元到1500元之間，與普通玉米相比利潤翻了兩番。2018年，合作社種植鮮食玉米6000畝，冷儲1100萬穗，純利潤達(dá)300萬元。
“我們的玉米還沒生產(chǎn)就被訂購一空。”在海倫市長發(fā)鎮(zhèn)，黑龍江原野食品有限公司工作人員介紹，公司流轉(zhuǎn)了18000畝土地種植富硒鮮食玉米，通過這個產(chǎn)業(yè)幫扶了2522戶貧困戶，每年戶均增收2000元。
妙哉：縣長直播小玉米“觸網(wǎng)”
今秋，青岡縣舉辦了全國鮮食玉米節(jié)，縣長王磊走進(jìn)電商直播間為農(nóng)民的鮮食玉米代言，10分鐘內(nèi)接下1762單，銷售額55萬元。
“電商營銷直接和南方銷售終端對接，繞過中間商,在價格不變的情況下進(jìn)一步拓寬了農(nóng)民和農(nóng)業(yè)的利潤空間。”李偉勝說，如今傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)的農(nóng)民也算起了“觸網(wǎng)”的精細(xì)賬。
作為發(fā)展鮮食玉米的帶頭人，孫煥文分享了他帶領(lǐng)農(nóng)民種植和銷售鮮食玉米的“妙招”。為了解市場信息，孫煥文在種植前用兩年時間跑遍了南方8個??；為降低購銷風(fēng)險，合作社在種植時與收購方簽訂單并預(yù)收20%定金；為賣上好價，合作社建了有1.3萬噸儲存能力的冷庫，秋天將玉米保鮮冷藏，元旦前后進(jìn)行錯季銷售。
“網(wǎng)上精準(zhǔn)營銷、訂單銷售、錯季上市是我們的三大‘法寶’，也闖出了靠農(nóng)業(yè)發(fā)家致富的新路！”他說。
“為避免惡性競爭，綏化鮮食玉米加工企業(yè)組成了鮮食玉米聯(lián)盟，通過行業(yè)性組織來掌握鮮食玉米定價權(quán)?！苯椈修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長關(guān)國志說，現(xiàn)在全市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)已由最初的小打小鬧發(fā)展到規(guī)模經(jīng)營，加工企業(yè)超過50家。
賣得好也倒逼傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)加速向種得好轉(zhuǎn)變。今年8月，綏化市發(fā)布了綏化鮮食玉米標(biāo)準(zhǔn)。這一標(biāo)準(zhǔn)對土壤有機(jī)質(zhì)含量、玉米品種、田間管理等方面都有嚴(yán)格要求，進(jìn)一步保證了鮮食玉米的品質(zhì)。
趣哉：小玉米有了“身份證”
打造品牌提升附加值是綏化人發(fā)展鮮食玉米的“利器”，“青岡玉米”區(qū)域公用品牌在今年8月問世。“小玉米有了‘身份證’，只有各項指標(biāo)都符合優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，才準(zhǔn)許使用這個品牌，不能讓‘孬貨’砸牌子！” 李偉勝說。
綏化市結(jié)合自身條件，重點打造了“寒地黑土”農(nóng)產(chǎn)品品牌，目前品牌價值已超120億元。在全區(qū)內(nèi)實施“雙品牌”戰(zhàn)略，域內(nèi)的所有農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，在提出申請后，只要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，就可同時使用“寒地黑土”品牌和自有品牌，這個戰(zhàn)略為鮮食玉米產(chǎn)業(yè)騰飛插上了“翅膀”。
“‘寒地黑土’品牌的使用有嚴(yán)格要求。企業(yè)在提交使用申請后，要經(jīng)過縣政府和市商務(wù)部門兩輪審查?！苯椈猩虅?wù)局副局長高崇武介紹，使用品牌的產(chǎn)品必須優(yōu)中選優(yōu)。
在今年的鮮食玉米節(jié)上，綏化市集中展示了150余種鮮食玉米產(chǎn)品。9月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準(zhǔn)對“綏化鮮食玉米”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
金黃色的玉米閃著“金光”，農(nóng)民和企業(yè)的“錢袋子”也鼓了起來。2019年，綏化市預(yù)計生產(chǎn)20億穗鮮食玉米，產(chǎn)值將達(dá)到20億元，可帶動1.2萬人就業(yè)，玉米“逆襲”為傳統(tǒng)農(nóng)區(qū)和農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來了新動能。